Flan de huevo
Postre clásico y sencillo. Caramelo líquido en el molde, seguido de una mezcla de huevos, leche y azúcar. Hornear al baño maría hasta cuajar. Enfriar y desmoldar. Delicioso y cremoso.
Equipo
- 1 Flanera
- 1 Bandeja honda
- 1 Bol
- 1 Varillas de mano o batidora
- 1 Cazo/Sartén
Ingredientes
Flan
- 6 uds. Huevos
- 750 g Leche entera
- 125 g Azúcar
Caramelo
- 100 g Azúcar
- 4 cucharada Agua
- 1 cucharadita Zumo de limón
Instrucciones
Flan
- Mezclar huevos, azucar y leche con las varillas.
- Dejamos reposar la mezcla mientras hacemos el caramelo.
Caramelo
- Poner en un cazo antiadherente el azúcar con el agua y el zumo de limón, mezclar bien con una cuchara de metal y no revolver más.
- Cuando se dore el caramelo, añadir un poco de agua caliente moviendo el cazo con cuidado.
Resto del flan
- Poner el caramelo en la flanera y posteriormente añadir la mezcla.
- Hacer al baño maría con calor arriba y abajo a 190º durante una hora.