Flan de huevo

Postre clásico y sencillo. Caramelo líquido en el molde, seguido de una mezcla de huevos, leche y azúcar. Hornear al baño maría hasta cuajar. Enfriar y desmoldar. Delicioso y cremoso.
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Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Plato Postre
Cocina Española, Latinoamericana, Portuguesa
Raciones 6
Calorías 301 kcal

Equipo

  • 1 Flanera
  • 1 Bandeja honda
  • 1 Bol
  • 1 Varillas de mano o batidora
  • 1 Cazo/Sartén

Ingredientes
  

Flan

  • 6 uds. Huevos
  • 750 g Leche entera
  • 125 g Azúcar

Caramelo

  • 100 g Azúcar
  • 4 cucharada Agua
  • 1 cucharadita Zumo de limón

Instrucciones
 

Flan

  • Mezclar huevos, azucar y leche con las varillas.
  • Dejamos reposar la mezcla mientras hacemos el caramelo.

Caramelo

  • Poner en un cazo antiadherente el azúcar con el agua y el zumo de limón, mezclar bien con una cuchara de metal y no revolver más.
  • Cuando se dore el caramelo, añadir un poco de agua caliente moviendo el cazo con cuidado.

Resto del flan

  • Poner el caramelo en la flanera y posteriormente añadir la mezcla.
  • Hacer al baño maría con calor arriba y abajo a 190º durante una hora.
Palabra clave Baño María, Clásico, Cremoso, Postre Lácteo, Sencillo