Tarta de queso «La Viña»
De textura ligera en el centro y con el exterior caramelizado gracias al horneado a alta temperatura. Se prepara mezclando todos los ingredientes sin batir en exceso.
Equipo
- 1 Molde desmontable redondo Esencial, debe estar forrado con papel de horno arrugado y alto para que la tarta pueda subir sin desbordarse.
- 1 Báscula
- 1 Bol grande
- 1 Varillas manuales
Ingredientes
- 600 g Queso crema
- 4 uds. Huevos
- 200 g Azúcar
- 20 g Harina
- 250 ml Nata para montar
Instrucciones
- Con varilla manual mezclar huevos con azúcar.
- Incorporar el queso sin batir.
- Todo a temperatura ambiente menos la nata.
- Añadir la nata y mezclar bien.
- Precalentar el horno y hornear a 200º 45 minutos.
- Reposar 4 horas y desmoldar.